Salbei - Salvia officinalis

+++ Infos zum Gewürz +++

Aussehen:
Salbei ist eine ein- oder mehrjährige krautige immergrüne Pflanze oder Strauch. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler. Die Blätter sind graugrün. Die verzweigten, aufsteigenden Stängel sind im unteren Bereich verholzt und von einer Borke bedeckt. Die Blätter sind lanzettenförmig, mit einer runzeligen Oberfläche und weißfilziger Unterseite. Es bilden sich zur Blütezeit blau/violette Blüten.

Herkunft/Verbreitung:
Mittelmeergebiet bis zum Balkan

Wuchshöhe:
bis zu 70 cm

Blütezeit:
April - September

Geschmack:
leicht bitter

Anwendungsgebiete:
Salbei wirkt entzündungshemmend. Man findet es daher auch in der Arzneimittelindustrie. Zudem gibt es Salbeitee. und Salbeiöl. In der Küche wird Salbei auch als Gewürz bei fetten Speisen genutzt.

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